Satzung: In der Hirtsteinbaude wird wieder serviert

Die Hirtsteinbaude hat neue Pächter. Jenny Neumann (22) und David Reuther (38) aus Zöblitz betreiben die Gaststätte samt Pensionszimmer. Dafür sind die beiden in ihre Heimat zurückgekehrt. Beide fühlen sich dem Erzgebirge sehr verbunden. Schließlich sind sie hier aufgewachsen und früher auch hin und wieder als Gäste in der Hirtsteinbaude gewesen. Ihre Familien leben hier. Die Traditionen der Region und auch die Mentalität der Menschen liegen tief in ihnen verwurzelt.

Die zwei haben während der vergangenen Jahre ihrer Arbeit wegen in Dresden gearbeitet und gelebt. Eigentlich viel zu weit weg von ihrer Heimat. Einfach haben sie sich ihre Entscheidung dennoch nicht gemacht, denn sie haben dafür gute Jobs aufgegeben. Aus der Zeitung haben sie erfahren, dass die vorherige Pächterin aufgeben musste. Beide wussten um die etwa 100-jährige Tradition der Hirtsteinbaude. Sie wollten, dass es hier weitergeht.

Noch vor Weihnachten haben beide in Dresden gearbeitet. Seit Anfang Januar sind sie auf dem Hirtstein. Den typisch rustikalen Charakter der Hirtsteinbaude möchten die neuen Pächter nicht verändern. Das sei ihrer Erfahrung nach das, was die Gäste hier so schätzen. Auf der Karte steht „gut bürgerliche böhmisch-erzgebirgische Küche“, so Jenny Neumann. Dazu gehören die „hier oben“ schon immer sehr beliebten Rouladen und Gulasch mit böhmischen Knödeln. Lediglich auf Buttermilchgetzen und Klitscher müssen die Gäste noch ein Weilchen warten. Dafür suchen die Gastronomen
noch nach geeigneten möglichst gusseisernen Pfannen.

Neben den beiden Pächtern sind zwei weitere Mitarbeiter auf dem Hirtstein tätig. Außerdem werden sie von ihren Eltern unterstützt. Sie helfen sowohl in der Gaststätte alsauch bei der Bewirtschaftung der fünf zu vermietenden Doppelzimmer mit. Zur Tradition der Hirtsteinbaude gehören auch verschiedene Veranstaltungen. In Bezug auf die Kräuterwanderungen und die Pilzwanderung stehen die Betreiber schon in Kontakt mit dem Erzgebirgsverein. Das wird aber noch nicht alles sein. Jenny Neumann und David Reuther planen noch weitere Veranstaltungen.

Geöffnet ist täglich von 11.30 Uhr bis 21 Uhr. Mittwoch ist Ruhetag. Tel.: 037364 12844.