Annaberg: Stollen aus dem Stolln wird angeschnitten

Im Besucherbergwerk „Im Gößner“ in Annaberg sind in den letzten Wochen Weihnachtsstollen gereift. Insgesamt 200 Stück haben die Annaberger Backwaren unter Tage gelagert.

Die ersten hundert Stollen wurden jetzt wieder an die Oberfläche geholt und am Donnerstag angeschnitten. Die konstanten Temperaturen von acht bis zehn Grad und die hohe Luftfeuchtigkeit haben dem Gebäck gutgetan, sagte Verkaufsleiter Martin Seidler. So konnten sich die Aromen optimal entfalten.

Das Rezept ist ein typischer erzgebirgischer Butterstollen mit einer kleinen Abwandlung. Passend zum Lagerort wurden die Sultaninen in Grubenfeuer und nicht wie sonst üblich in Rum eingelegt. Ende des Monats werden die letzten Stollen aus dem Bergwerk geholt.