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Weihnachtsgebäck unter Tage: Stollen reift im Stollen

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Im Besucherbergwerk „Im Gößner“ in Annaberg werden wieder Weihnachtsstollen im Stollen gelagert. Gut 250 Stück der Backwaren wurden unter Tage gebracht. In den kommenden Wochen soll sie dort reifen. Dafür eignet sich das gleichbleibende Bergwerksklima mit konstanter Temperatur von etwa elf Grad und hoher Luftfeuchte besonders gut. 

Bei den eingelagerten Stollen handelt es sich um Erzgebirgische Butterstollen, die mit dem Snaps „Grubenfeuer“ veredelt wurden. Insgesamt 555 Stück der limitierten Sonderauflage der Annaberger Backwaren wird es dieses Jahr wieder geben.