Weihnachtsstollen reift unter Tage

Das Besucherbergwerk „Im Gößner“ in Annaberg wird zur Lagerhalle für Weihnachtsgebäck. Drei Monate vor dem Fest wurden wieder Stollen in den Stolln gebracht. 

Vor zwei Jahren gab es von den Annaberger Backwaren die ersten der besonders gereiften Weihnachtsstollen. Damals waren es 250 Stück. Aufgrund der großen Nachfrage sind es diesmal 550 Stollen. Bei konstanten 8 Grad Celsius und einer hohen Luftfeuchtigkeit hat das Gebäck beste Bedingungen, um zu reifen. Nach vier Wochen werden die Stollen die 80 Stufen wieder nach oben gebracht und verkauft.

Eine weitere Besonderheit zeichnet den „Gößner Stollen“ aus. Statt Rum wird bei seiner Herstellung der erzgebirgische Kräuterschnaps „Grubenfeuer“ verwendet.